茶颜悦色“走下神坛”,兴与衰！！！

俗话说：“看花容易绣花难。”这不,红红火火的奶茶店——茶颜悦色，从首家店开业至走红大江南北再到现在的跌落神坛,也只不过是短短的一年时间。

茶颜悦色短暂的发展史

2021年，对于茶颜悦色来说，或许是不同寻常的一年。在去年年底武汉首家茶颜悦色开店以来，很长一段时间里，茶颜悦色都上演着“排队几小时、只为一杯茶”的神话，而茶颜悦色入驻深圳文和友时也引发了排队热潮，彼时共有4万人参与排队，催生的黄牛代购高达200元一杯。但到年底，茶颜悦色就被曝大规模关店。曾经被源码资本、天图资本、顺为资本等机构争相加持的资本宠儿，如今也遇到资金告急，“月亏2000万”、“员工人均工时11小时，月薪到手却不到3000元。”创始人吕良甚至也从创业明星变为带头和员工吵架的负面形象。这家新茶饮赛道的网红品牌，正在肉眼可见的“失速”，走下“神坛”。

巨大的市场也吸引力众多玩家，头部的喜茶、奈雪、蜜雪冰城，腰部的茶百道、沪上阿姨、古茗，以及长尾的诸多品牌都在展开一场惨烈的厮杀，竞争进入白热化阶段。向上，头部的茶饮品牌正在布局供应链，不断做深护城河，同时投资产业链，扩大资本版图；向下，蜜雪冰城、古茗等加盟连锁品牌门店都已数千家，并且都传出冲刺IPO的传闻。对于茶颜悦色而言，如何寻找新的突破口？是摆在吕良面前一道亟需解答的议题。在11月，茶颜悦色一年内第三次大规模关店时，茶颜悦色向公众解释了“自救计划”，即年底前计划去湖南其他市州开店。茶颜悦色称，疫情反复的情况下，“大本营”长沙的高密度布点使得大家都吃不饱了，所以要抽调一些长沙的小伙伴去浏阳、株洲、岳阳和武汉开新城和新店。早些时候，在今年618期间，茶颜悦色在线上渠道推出了手摇泡沫奶茶，将线下爆款“幽兰拿铁”以“自摇奶茶”的形式搬到了线上，一方面满足了消费者足不出户就可以喝到茶颜悦色，另一方面，通过自带线下爆款流量效应，来实现线上的大爆发。为了突破门店的局限，茶颜悦色一直以来都极为重视线上渠道。在今年“双11茶叶全类别品牌交易排名”中，以大益、馥益堂、八马、中茶等为首的传统茶叶品牌代表上榜总数上仍占据绝大多数，新茶饮品牌中仅茶颜悦色上榜。通过这些举措，吕良能力挽狂澜，让已经“月亏2000万”的茶颜悦色，重新走向正轨吗？

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